Однозначного ответа нет. Правильней было бы разобраться в потребностях заказчика, какие плюсы того или иного покрытия для него приоритетней.
Между этими двумя покрытиями нет понятия «это лучше, а это хуже». У лака есть свои преимущества перед маслом, а у масла есть свои преимущества перед лаком.
Разберем основные плюсы и минусы.
Лак это пленка, которая «накрывает» древесину сплошняком и препятствует проникновению воды и грязи во время эксплуатации. Лак крепкий и износостойкий, не требует активного дополнительного ухода (кроме специальных средств по уходу). К существенному минусу можно отнести реставрацию. В случае каких либо глубоких царапин или сильных протёртостей, паркет покрытый лаком невозможно восстановить локально. Любая реставрация лакового покрытия будет подразумевать полноценную циклевку паркета.
Масло это пропитка, будь то натуральное масло или масло на основе твердого воска. Масло заполняет (закупоривает) поры древесины, не создавая при этом пленку на поверхности паркета. У паркета, покрытого маслом, просматривается выраженная текстура, что не скажешь про лак. Протёртости по маслу можно реставрировать локально, не прибегая к изнурительной процедуре шлифования всего помещения. Границы в переходе «новый-старый слой масла» не будет. К минусам можно отнести тщательный уход. Паркет, покрытый маслом либо масло/воском рекомендуется покрывать дополнительным слоем раз в полгода или год, в зависимости от степени нагрузки помещения.